ガパオライス

　
豚（もしくは鶏）挽き肉 300g
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1/2個
赤ピーマン 1/2個
にんにく（みじん切り） 小さじ1
しょうが（みじん切り） 小さじ1
赤唐辛子 1〜2本
バジル 10枚
きゅうり（ななめ薄切り） 適量
酒 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
ナンプラー 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
卵 3個
ご飯（白米またはジャスミンライス） 適量

1. 玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマンを薄切りにする。赤唐辛子は半分に切り、種を取り除く。
2. フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが出てきたら豚肉（鶏肉）を入れ、パラパラになったら(1)を加え炒める。酒を入れ、アルコールを飛ばしてから、オイスターソース、ナンプラー、しょうゆ、砂糖を加え、炒め合わせる。
3. 火を止めて、バジルを手でちぎり入れ、余熱で混ぜ合わせる。
4. 別のフライパンで目玉焼きを作る。（タイ式にするなら、外側はカリッと揚げ焼き風にする）
5. ご飯の上に(3)(4)を乗せ、きゅうりを添える。お好みでパクチーもおすすめ。