昔は、お酒が薬の役割を担っていまして、「薬酒」をルーツに持つお酒が沢山あります。 薬草を漬け込んだリキュールなどは、大体、そのようなルーツになっています。 今回は、そのような「薬酒」をルーツに持つリキュールの中から、「世…

コンフィを作ると、オイルがたくさん残ります。 このオイルは、ハーブと鶏肉の旨味がたっぷりと含まれていますので、炒め物、揚げ物に再利用してください。 今回は、本当に本当に「とまらなくなる美味しさ」の「ハーブ・フライドポテト…

フレンチの王道「コンフィ」を、手軽に入手できる「骨付き鶏もも肉」で。 クリスマスやホームパーティ、晴れの食卓に、ぜひ、チャレンジを！ 少し時間はかかりますが、難しい料理ではありません！ ランチョンマットは「ランチョンマッ…

普通のシャンパンに対して、うっすらピンク色が美しいロゼシャンパンはございましたが、最近、アイスシャンパンと呼ばれているものがちょっと流行っています。 （アイスシャンパンという表記が正しいのかすら定かではありませんが） 今…

世界三大カクテルと言いますと、「マティーニ」「マンハッタン」「サイドカー」と言われています。 私はシェイクしたショートカクテルが好きなので、マティーニ、マンハッタンをご紹介しそこねていますので、今度、しっかり書きたいと思…

見た目からして映える「バゲットキッシュ」 クリスマスやホームパーティでも大活躍！ 取り皿は「小判皿 みつ飴シリーズ」 トロッとした質感が、洋風の料理と合わせやすく人気です。