見た目からして映える「バゲットキッシュ」
クリスマスやホームパーティでも大活躍!
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こちらは「ほうれん草バージョン」
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こちらは「きのこバージョン」
バゲット(天板のサイズによってバタール) 1本
=きのこバージョン=
好みのキノコ3〜4種類 各1パック
にんにく(みじん切り) 小さじ2
塩、こしょう 適宜
オリーブオイル 適宜
バルサミコ(お好みで) 適宜
=ほうれん草バージョン=
ほうれん草 たっぷり1把
ベーコン(薄切り) 5枚
にんにく(みじん切り) 小さじ2
塩、こしょう 適宜
オリーブオイル 適宜
[卵液]
卵 3個
生クリーム 100ml
牛乳 100ml
塩 小さじ1/4
こしょう 適宜
ピザ用チーズ 4〜6つかみ
卵液を2等分し、2種類の具材でお楽しみ頂くのもお勧め!
- =きのこバージョン=
キノコは食べやすい大きさに切る。
フライパンにオリーブオイルを熱し、強火でキノコを炒める。(この後、オーブンで焼くので炒めすぎない)
途中でニンニクを加え、塩、こしょうでしっかり味を調え、粗熱を取る。=ほうれん草バージョン=
ほうれん草は4〜5cmに切り、アクが気になる場合は5分ほど水にさらす。
ベーコンを1cm幅に切る。
フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン、にんにくを炒め、ほうれん草を加え軽く炒める。(この後、オーブンで焼くので炒めすぎない)
塩、こしょうでしっかり味を調える。 - バゲットは厚みが半分になるように切り、中身をちぎって取り出す。
ボウルに卵液の材料を混ぜ合わせ、(1)の具材と、一口大にちぎったバゲットの中身を加える。 - オーブンの天板にクッキングシートを敷き、バゲットを並べる。
(2)の卵液をバゲットの窪みに注ぎ入れ、ピザ用チーズをのせる。
190〜200度のオーブンで20分焼いて完成。きのこバージョンはバルサミコが合いますので、お好みでどうぞ。(サラサラタイプのバルサミコの場合は、小鍋でとろみがつくまで煮詰めると良い)
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バゲットを半分に切ります
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中身をちぎり、窪みを作ります。ちぎった中身も使います。
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窪んたところに卵液注ぎ入れます。
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たっぷりとチーズものせます。
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オーブンが小さい時は半分に切るか、バタールをお使いください。
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器は漆器が似合います。笑
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お勧めのバルサミコ「サポローゾ」
取り皿は「小判皿 みつ飴シリーズ」
トロッとした質感が、洋風の料理と合わせやすく人気です。
Heiando Kitchen Studio
Chez POPO (シェ・ポポ)
Instagram : @chez_popo