炊飯器で簡単！「人参のピラフ」 盛り付けの器は「取鉢 みつ飴」 重ね塗りをすることで表現された「とろっ」とした質感が特徴の器です。

弊社も宮内庁御用達を拝命していたことから、皇室御用達には親近感を覚え、「ロイヤルワラント（英国王室御用達）｜Royal Household」というタイトルで、ロイヤル・ハウスホールドというスコッチをご紹介いたしました。 …

以前に、「ブレンデッド・ウイスキーの雄」というストーリーでジョニーウォーカーをご紹介させて頂きましたが、そのジョニーウォーカーと双璧をなす有名なブレンデッド・ウイスキーのブランドが「デュワーズ（Dewar’s…

前回のコラムに続き、今回もアードベッグ！ こちらのコラムは2023年に書いておりますが、2022年にリリースされたスコッチの中で、なかなか入手困難な1本の1つ「アードベッグ・ハイパーノヴァ（Ardbeg HyperNov…

2019年から、アードベッグ（Ardbeg）は、少量生産（スモール・バッチ）の限定品、19年熟成の「トリーバン（TRAIGH BHAN）」をリリースしています。 少量生産ゆえ、入手がなかなか難しいのですが、2020年リリ…

前回、アメリカン・ウイスキーということでバーボンを絡めながら初級編的なコラムを書かせて頂きました。 今回は、その流れで「カナディアン・ウイスキー」をご紹介。 私も、ほとんど知らず、飲まずですので、今回もコラムを書きながら…

5大ウイスキーと言われる、スコッチ、アイリッシュ、カナディアン、アメリカン、ジャパニーズ。 今回はアメリカン・ウイスキーの1つ、バーボンをご紹介いたします。 私も、普段はスコッチ1本槍ですのでコラムを書きながら一緒にお勉…

簡単なうえ、お箸が止まらない。。 「ザーサイ豆腐」 メインの画像で使っている器は「長手八角盆 白檀」 運び盆としてではなく、このような敷板といての使い方が良い形です。 パクチーを入れている器は「菊小鉢」 ザーサイ豆腐を入…

私の趣味はゴルフとお酒なのですが、この2つを結びつけることはありませんでした。 日頃からお酒の量が多いこともあり、ゴルフ中は一切お酒を飲まないスタイルです。 が、ふとゴルフに由来するカクテルがあるのではと調べてみたところ…

ダグラスレイン社より発売された限定品「ゴールドロンズ・シェリー・カスク・フィニッシュ」が入荷しましたので、さっそくご紹介したいと思います。 屈指のボトラーズ「ダグラスレイン」 蒸留所が自ら蒸留し、熟成させ、瓶詰めを行い発…