茄子のナムル

無限ループ!
「ナスのナムル」

盛り付けている器は「丸平鉢 刷毛目」
刷毛の塗りあとをデザインとして残す技法です。
デザインとして良いことはもちろん、傷も目立ちにくく、使い勝手も良いですのでオススメです。

皮を剥いた後、5分ほど塩水に漬ける。

蒸し終えたら、4〜5等分に手で裂く。

材料Aを混ぜ合わせ、裂いた茄子をよく和える。

レシピ提供
Heiando Kitchen Studio
Chez POPO (シェ・ポポ)
Instagram : @chez_popo