ソパ・デ・アホ

スペイン風にんにくスープ
ソパ・デ・アホ

材料(5〜6人分)
 
  にんにく 2片
  フランスパン 100g
  生ハム 50g
  パプリカパウダー 小さじ1/2
  水 1L
  チキンブイヨンキューブ 1個
  卵 1個
  塩 小さじ1/4
  粗挽き黒こしょう 適宜
  パセリ(みじん切り) 適宜
  オリーブオイル 大さじ3
  (フランスパンのかわりにパン粉やお麩でも大丈夫です)
作り方
  1. フランスパンは2cm角に切る。
    にんにくは薄切り、生ハムは粗みじん切りにする。/li>

  2. 鍋にオリーブオイル、にんにく、フランスパンを入れ、弱火で焦がさないように約10分ゆっくり炒める。(香ばしさを引き出し、にんにくの香りもしっかりつける。)
    生ハムを加え、全体に白っぽくなってほぐれたら、パプリカパウダー、水を加える。泡立て器でフランスパンを崩しながら10~15分煮る。
    チキンブイヨンキューブを加え、味をみて塩をする。
  3. ② の火を弱め、かき混ぜながら溶き卵を加え混ぜる。
    器に盛り、パセリを散らし、好みで粗挽き黒こしょうをふって出来上がり。

盛り付けに使っている器は「Bowl 白檀」と「Plate 白檀」です。
セットで撮影をしておりますが、単品での購入も可能です。

レシピ提供
Heiando Kitchen Studio
Chez POPO (シェ・ポポ)
Instagram : @chez_popo

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