焼きカリフラワーとブロッコリーのサラダ

カリフラワー 大1/2個（200g）
ブロッコリー 大1/2個（200g）
茹で卵（好みの固さ） 3個　

＝＜A＞＝＝＝
塩 小さじ3/4
カレー粉 小さじ1/4
＝＝＝＝＝＝＝
オリーブオイル 大さじ1
粗挽き黒こしょう 適宜

マヨネーズ（お好みで） 適宜

1. カリフラワーとブロッコリーは、小房に分けて洗う。
   茹で卵は一口大に切る。
   ＜A＞は混ぜ合わせておく。
2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、水気を切ったカリフラワーとブロッコリーを重ならないように入れる。
   焼色がつくまで3分ほど焼き、＜A＞の1/3量を加え混ぜる。
   水大さじ1.5（分量外）を加え、蓋をして弱火で1分蒸し焼きにする。
   蓋をとり、水分が飛ぶまで更に1分ほど焼き、残りの＜A＞の半量を加え混ぜる。
3. （2）を器に盛り、茹で卵をのせる。
   茹で卵の上に、残りの＜A＞をかけ、全体に粗挽き黒こしょうをふり完成。
   お好みでマヨネーズをかけても美味しい。