食感が新鮮!!
茹でないのでビタミンCを逃さない!!
「焼きカリフラワーとブロッコリーを使ったサラダ」
![](https://heiando.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/71788AFA-91A9-4299-82D8-162A5CB05226_1_105_c.jpeg)
材料(4〜5人分)
カリフラワー 大1/2個(200g)
ブロッコリー 大1/2個(200g)
茹で卵(好みの固さ) 3個
=<A>===
塩 小さじ3/4
カレー粉 小さじ1/4
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オリーブオイル 大さじ1
粗挽き黒こしょう 適宜
マヨネーズ(お好みで) 適宜
作り方
- カリフラワーとブロッコリーは、小房に分けて洗う。
茹で卵は一口大に切る。
<A>は混ぜ合わせておく。 - フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、水気を切ったカリフラワーとブロッコリーを重ならないように入れる。
焼色がつくまで3分ほど焼き、<A>の1/3量を加え混ぜる。
水大さじ1.5(分量外)を加え、蓋をして弱火で1分蒸し焼きにする。
蓋をとり、水分が飛ぶまで更に1分ほど焼き、残りの<A>の半量を加え混ぜる。 - (2)を器に盛り、茹で卵をのせる。
茹で卵の上に、残りの<A>をかけ、全体に粗挽き黒こしょうをふり完成。
お好みでマヨネーズをかけても美味しい。
![](https://heiando.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/A9D87F57-814C-4DD3-9B07-7B292AA863C7_1_105_c.jpeg)
小房に分け、水気を切り、重ならないように、焼き色をつける。
![](https://heiando.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/D348E343-B523-4054-AB8F-043F53D2B100_1_105_c.jpeg)
こちらはマヨネーズをかけたもの。お好みでどうぞ!
![](https://heiando.com/wp/wp-content/uploads/2024/01/40EEF95B-28B0-433D-8B32-E7F03F0A0796_1_105_c.jpeg)
茹で卵は、ラップの上から切ると、包丁に黄身がくっつかず綺麗に切れます!(しかも、ラップは破れません)
メイン写真で使っている器は「オーバルプレート 龍水」
和にも洋にも使える、1枚あると大活躍の器です。
レシピ提供
Heiando Kitchen Studio
Chez POPO (シェ・ポポ)
Instagram : @chez_popo
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