しらす丼

手軽で絶品!
漆器で食べるとなお美味しい「しらす丼」

材料(1人分)
ご飯 丼1膳分
釜揚げしらす 30〜40g
もみのり 大さじ1
すりごま 大さじ1弱
天かす 大さじ1/2
黄身 1個
万能ねぎ(小口切り) 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2〜1
塩 適宜(ろく助推奨) 

作り方
  1. 丼(漆器推奨)にご飯を盛り、その上に、すりごまと、もみのりを全体に散らす。
  2. しらすをのせ、真ん中にくぼみを作り、黄身を落とす。
  3. 天かす、万能ねぎを散らす。ごま油をまわしかけ、塩を少々ふり出来上がり!
    (しらす干しの場合は、釜揚げしらすより塩分が強いので、塩の分量は注意してください)

熱いものは、木製品ですと、手の熱さが和らぎ美味しく頂けます。
「めし椀のススメ」というコラムも書いておりますので、ぜひ、お読みください!
使っている器は、
「めし椀 なごみ」(朱色の方)
「めし椀 福寿」(黒色の方)
となります。

レシピ提供
Heiando Kitchen Studio
Chez POPO (シェ・ポポ)
Instagram : @chez_popo

ABOUTこの記事をかいた人

漆器 山田平安堂とHeiando Barの代表取締役。 昔はお酒が飲めなかったのに、今ではお酒マニア。 漆器とお酒の魅力を伝えます!