日韓共演!
素麺で、よりさっぱりと楽しむ、清涼感たっぷりの「韓国冷麺」
![](https://heiando.com/wp/wp-content/uploads/2023/08/75823E98-1F61-4C43-8F6A-0A9816CD607A_1_105_c.jpeg)
材料(1人分)
そうめん 1〜2束(約80g)
(豆腐そうめんもヘルシーで良いですよ!)
きゅうり 1/3本
トマト 1/4個
わかめ(塩蔵) 適宜
キムチ 適宜
白すりごま 適宜
(豆腐そうめんもヘルシーで良いですよ!)
きゅうり 1/3本
トマト 1/4個
わかめ(塩蔵) 適宜
キムチ 適宜
白すりごま 適宜
好みで、ゆで卵、鶏ささみ、ねぎ、しそ、みょうが、梅干しなどオススメ。
〈つゆ〉
白だし 大さじ3
水 150ml
酢 小さじ1
ごま油 小さじ1
氷 2〜3個
![](https://heiando.com/wp/wp-content/uploads/2023/08/EA63BBAD-B368-465D-98ED-F0E1D153D58D_1_105_c.jpeg)
作り方
- きゅうりは斜め薄切りにしてから細切り。トマトは薄めのくし切りにする。
わかめは水で戻し、一口大に切る。
ささみやゆで卵を入れる場合は用意する。 - そうめんを好みのかたさに茹で、氷水で冷まし、水気をしっかりと切る。
- 器に氷以外の〈つゆ〉の材料を入れ、2)のそうめんを入れる。
その上に、きゅうり、トマト、わかめ、キムチ、お好みでゆで卵や鶏ささみをのせ、ごまを振る。
最後に氷を入れて出来上がり。
(キムチを入れない場合は、好みで、しそ、みょうが、梅干しを入れると美味!)
冷麺を盛り付けている器は「大椀 塗分(ぬりわけ)」
大きな器は重くなりがちですが、木製ですと驚くほど軽く、とても使いやすいですよ!!
![](https://heiando.com/wp/wp-content/uploads/2023/08/C53E7FC5-0F66-48F1-B8F2-304E4A19A07A_1_105_c.jpeg)
大推奨の白だし!七福さんです。
![](https://heiando.com/wp/wp-content/uploads/2023/08/355B7954-9CA1-409E-95D1-21DD21014264.jpeg)
裏面です。ご参考に!
レシピ提供
Heiando Kitchen Studio
Chez POPO (シェ・ポポ)
Instagram : @chez_popo
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