こんなに美味しいの?
食感最高の白瓜を楽しむ、浅漬感覚の「さっぱりサラダ」
![](https://heiando.com/wp/wp-content/uploads/2023/05/D42FFAA7-877C-4B93-A5AF-D98AD2C4C664_1_105_c.jpeg)
材料(4〜5人分)
白瓜 1個
大葉 5枚
塩 適宜(小さじ1/4〜)(ろく助の白塩推奨)
EVオリーブオイル 適宜(大さじ1)
(ごま油、えごま油でもOK)
白炒りごま 適宜
【 薬味は、みょうが、生姜なども合う 】
【 ボイル海老、ささみを加えても良い 】
作り方
- 白瓜は縦半分に切り、スプーンで種を取り除く。
両端を少し切り落とし、2mm幅に切る。
大葉は細切りにする。 - ボウルに1)の白瓜、塩を加え、混ぜ合わせ、5分ほどおく。
- 2)の白瓜から出てきた水分をキッチンペーパーで軽く拭き取る。
EVオリーブオイルを加え、全体を和える。
味が足りなければ塩を足し、炒りごまを加える。
器に盛り、大葉の線切りをのせて完成。
漆器に興味が湧きましたら、是非、こちらのサイトをご覧ください。
![](https://heiando.com/wp/wp-content/uploads/2023/05/559F50F8-40C3-4BA1-9CFA-4881157624B9_1_105_c.jpeg)
旬の短い白瓜です!季節感も楽しめますので試してみてください。
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縦半分に切った状態
![](https://heiando.com/wp/wp-content/uploads/2023/05/6F7BAFC9-CFE6-474C-BFCD-01CE77AD154E_1_105_c.jpeg)
スプーンで種を取り除いた状態
![](https://heiando.com/wp/wp-content/uploads/2023/05/4898D88E-E917-4E1A-830F-39ADFFB2DCA0_1_105_c.jpeg)
2mm幅に切った状態
![](https://heiando.com/wp/wp-content/uploads/2023/05/161D9A27-4E29-4C1C-8324-D15D0CF9025F_1_105_c.jpeg)
ボイル海老を加えたバージョンです。
レシピ提供
Heiando Kitchen Studio
Chez POPO (シェ・ポポ)
Instagram : @chez_popo
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