ピーマンの丸焼き

くたっくたな食感、すべてを食べる快感と高い栄養価！
「ピーマンの丸焼き」

材料

ピーマン 1袋（5〜7個）
水　大さじ2
油（米油、サラダ油など）小さじ1

削り節適宜
だし醤油適宜

作り方

ピーマンを洗い水気を拭く。
破裂しないように、ヘタの部分を手で押し込むか、フォークで３箇所くらい穴を開ける。
フライパンに油をいれ、強めの中火で熱し、ピーマンを入れる。
2〜3分焼いて、全体に焼き目をつける。
1）のフライパンに水大さじ2を加え蓋をする。
時々焼く面を変えながら、柔らかくなるまで中火で蒸し焼きにする。
（合計で約10分、途中で火が強いようであれば弱火に落とす）
器に盛り、削り節をのせ、だし醤油をかける。
ヘタ、ワタ、種も全部食べられる！！

【冷めると苦味が出るので熱々で食べましょう】
【ごま油で炒め、麺つゆをかけるアレンジバージョンもオススメ】

盛り付けに使ったお皿は「銘々皿白檀」
控えめな美しさは、料理と喧嘩することなく、しっかりと引き立ててくれます。