5大ウイスキーと言われる、スコッチ、アイリッシュ、カナディアン、アメリカン、ジャパニーズ。 今回はアメリカン・ウイスキーの1つ、バーボンをご紹介いたします。 私も、普段はスコッチ1本槍ですのでコラムを書きながら一緒にお勉…

簡単なうえ、お箸が止まらない。。 「ザーサイ豆腐」 メインの画像で使っている器は「長手八角盆 白檀」 運び盆としてではなく、このような敷板といての使い方が良い形です。 パクチーを入れている器は「菊小鉢」 ザーサイ豆腐を入…

私の趣味はゴルフとお酒なのですが、この2つを結びつけることはありませんでした。 日頃からお酒の量が多いこともあり、ゴルフ中は一切お酒を飲まないスタイルです。 が、ふとゴルフに由来するカクテルがあるのではと調べてみたところ…

ダグラスレイン社より発売された限定品「ゴールドロンズ・シェリー・カスク・フィニッシュ」が入荷しましたので、さっそくご紹介したいと思います。 屈指のボトラーズ「ダグラスレイン」 蒸留所が自ら蒸留し、熟成させ、瓶詰めを行い発…

アラン島、アランのウイスキー。 馴染みのない方もまだ多いかと思いますが、大変に評判の良いスコッチ・ウイスキーでしてどんどん人気が出てきています。 アラン島のアラン蒸留所が毎年、少量限定販売している「マクリー・ムーア（MA…

日本ともゆかりの深い英国のエリザベス女王がお亡くなりになりました。 様々な形で追悼されていると思いますが、BarですのでBarらしく追悼の意を表現してみようと思い、本コラムを執筆しています。 タイトルの通り「英国王室にゆ…

今回は少し趣きをかえ「シャンパンを使ったカクテル」のご紹介。 シャンパンと書きましたが、シャンパンはご存知の通り、シャンパーニュ地方で作られるスパークリング・ワインのことですので、スパークリングワインでも基本的には変わり…

前回、ラム「ロン・サカパ」のご紹介をしました。 せっかくですので、少しラムのコラムを続けますね。 今回は、ラムをベースにしたカクテルをご紹介します。 ラムは、甘みを感じられる蒸留酒ですので、カクテルとの相性も良く、数も多…

私が良く飲んでいるラム「ロン・サカパ」は、美味しいうえに、うんちく満載のラムで語り甲斐のあるラムです。 今回は、この「Ron Zacapa（ロン サカパ）」をご紹介いたします。 Ron Zacapa（ロン サカパ）のうん…

シャキシャキしたレタスの食感と小エビの旨味を、香ばしいごま油でお楽しみください！ 「茹でたレタスと小エビの温サラダ」