トマトとマスカルポーネチーズのニョッキ
ほどよい酸味がクセになる! 「トマトとマスカルポーネチーズのニョッキ」 盛り付けに使っている器は「サラダボウル 龍駿」 サラダボウルという名前ですが、色々盛り付けられる便利な器です!
2021.01.05 山田健太
ほどよい酸味がクセになる! 「トマトとマスカルポーネチーズのニョッキ」 盛り付けに使っている器は「サラダボウル 龍駿」 サラダボウルという名前ですが、色々盛り付けられる便利な器です!
2020.12.10 山田健太
リンゴは煮ないでOK!生のままパイシートで包む超簡単レシピ!! 紅玉が旬のこの時期に是非お試しを〜!! 「タルトタタン風アップルパイ」 取り分け用に並んでいるお皿は「丸皿揃 みつ飴 吹き寄せ」 5色の「みつ飴カラー」が吹…
2020.11.17 山田健太
「甘栗むいちゃいました」を使い、簡単に作りましょう!! 「さつまいもと甘栗のポタージュ」 盛り付けに使っている器は「Bowl&Plate 日月」の小サイズとなります。 太陽と月をデザインした日月文様は、秋をイメ…
2020.10.22 山田健太
お椀に調味料を入れて温めた豆乳を注ぐだけ! 揚げパンのかわりに油揚げを使って簡単に。 「台湾風豆乳スープ(シェントウジャン)」 料理を盛り付けている器は「Bowl(小)古代朱」と「丸皿(小) 日月」です。 古代朱は、落ち…
2020.09.28 山田健太
流行りの「ルーロー飯」(魯肉飯) 干しエビとフライドオニオンで旨味とコクをアップ!! 盛り付けに使っている器は「小鉢 みつ飴」 独特の質感は、アジア料理ですらマッチしています! 「若手職人頑張っています」という記事でも、…
2020.07.28 山田健太
お手軽! 「アンチョビとモッツァレラチーズのオープンサンド」 盛り付けに使っている器は「小判皿 みつ飴」 白い器ばかりでは表現も限定的になってしまいます。 こんな差し色も試してみて下さい! =他のレシピはこちら= 7|桜…
2020.07.16 山田健太
「野菜の王様」 モロヘイヤのスープ =盛り付けに使っている器= スープを入れているのは「Bowl 欅(けやき)」 ソーサーに使っているお皿は「丸皿 日月」の小サイズです。 丸皿の模様がBowlに写り込んでいてキレイですね…
2020.07.06 山田健太
食べるスープ 「スープ・ピストゥー」 バジルアイオリソースを加えながら、自分の味をお作りください! スープを入れている器は「Bowl 白檀(小)」 美しい曲線が艷やかな漆の光沢と良くマッチしている器です。 バジルアイオリ…
2020.06.20 山田健太
タイ風 挽き肉のバジル炒めご飯「ガパオライス」 ガパオライスは和製英語。英語で伝えるときは「Fried rice with basil」とのことです。 本日のレシピに使いました器は「輪花小皿 古代朱」 落ち着いた朱色が使…
2020.05.25 山田健太
「旬」ならではのお楽しみ!! ひげも薄皮も甘くて美味しい「ヤングコーンのグリル」 盛り付けに使っている器は「小判皿 みつ飴 よもぎ」です。 みつ飴のようにトロっと塗り上げ、洋風にも使いやすいお皿です。「みたらし」「ニッキ…
漆器 山田平安堂
1919年創業。宮内庁御用達を頂戴いたしました、先人達の伝統を大切にしつつ現代のライフスタイルに合い、オリジナリティーに富んだ新しい 漆器の提案を心掛けております。贈り物にもご自宅用にも、“思わず語ってしまいたくなるような器”をご提案させていただいております。