土鍋で作る「石焼風ビビンバ」

　
米、水 各2カップ
牛肉（切り落とし） 300g
豆もやし 1袋
にんじん 5cm
ほうれん草 1/2〜1把
焼肉のタレ 大さじ4+大さじ4
塩 小さじ1/2
ごま油 大さじ1+大さじ1
卵黄 人数分

《コチュジャンみそダレ》
コチュジャン 大さじ1〜2（お好みで）
みそ 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
はちみつ 大さじ1
酢 小さじ2
おろしにんにく（チューブ） 小さじ1/4
白すりゴマ 大さじ1強
ごま油 大さじ1

1. 米を研ぎ、分量の水に浸水させておく。
   にんじんは細切りにする。
   コチュジャンみそダレは、材料をよく混ぜ合わせる。
2. 土鍋に米、水、焼肉のタレ大さじ4、塩、ごま油大さじ1を入れ混ぜる。
   にんじんを散らし、その上に豆もやしをのせる。
   蓋をして強火にかけ、沸騰したら弱火にして15分。
   火を止め5〜10分蒸らす。
   （炊飯器でも同じ分量で同様に出来る）
3. ほうれん草は茹で、水気を絞り、5cm長さに切る。
   ごま油少々、塩少々を加え混ぜる。牛肉は5cm長さに切り、焼肉のタレ大さじ4、ごま油と混ぜ合わせる。
   フライパンを熱し、油はひかずに牛肉を強火で色が変わるまで焼く。
4. 土鍋の蓋をとり、肉、ほうれん草を加え、よく混ぜ合わせる。
   器に盛りつけ、卵黄をのせ、コチュジャンみそダレを添えて出来上がり。

《ご参考まで》