食欲をそそる香りと食感が秀逸。 「レタスとブロッコリーのにんにくオイスター」 春キャベツの美味しい時期は、ぜひ春キャベツで作ってみてください！ （写真はレタスとなります） 盛り付けに使っている器は、「四方皿 白檀」 あめ…

牡蠣の旨味が絡み合う 「牡蠣と鱈のグラタン」 3、4月は栄養を蓄えた大ぶりでクリーミーな牡蠣が多いので、是非お試しを！！ 盛り付けている器は、「取鉢 砂霞」 写真のような、「漆器をふんだんに使った食卓」も良いものです。 …

生クリームを使わないうえ、失敗しにくい 「ヘルシーカルボナーラ」 思い立ったらすぐ出来る簡単レシピです！ 盛り付けに使っている器は「サラダボウル 古代朱」 フォークは木製をお使い頂きたいですが、このような使い方も良いです…

旬の新じゃがは、皮ごと食べましょう！！ 「鶏肉と新じゃがのブラックオリーブ煮」 皮が薄くて柔らかいので、シンプルな味付けで、より一層じゃがいもの風味が楽しめます！ 盛り付けている器は、「取鉢 みつ飴」 トロっとした質感は…

手軽で絶品！ 漆器で食べるとなお美味しい「しらす丼」 熱いものは、木製品ですと、手の熱さが和らぎ美味しく頂けます。 「めし椀のススメ」というコラムも書いておりますので、ぜひ、お読みください！ 使っている器は、 「めし椀 …

ネギの臭みが少なく、お子様にもオススメ。 身体を温め、抗菌作用もあると言われていますので、風邪予防にも効果的な「旬の最強ポタージュ！」 盛り付けに使っている器は「Bowl 白檀」と「Plate 白檀」 木製の美しい曲線と…

コンフィを作ると、オイルがたくさん残ります。 このオイルは、ハーブと鶏肉の旨味がたっぷりと含まれていますので、炒め物、揚げ物に再利用してください。 今回は、本当に本当に「とまらなくなる美味しさ」の「ハーブ・フライドポテト…

フレンチの王道「コンフィ」を、手軽に入手できる「骨付き鶏もも肉」で。 クリスマスやホームパーティ、晴れの食卓に、ぜひ、チャレンジを！ 少し時間はかかりますが、難しい料理ではありません！ ランチョンマットは「ランチョンマッ…

見た目からして映える「バゲットキッシュ」 クリスマスやホームパーティでも大活躍！ 取り皿は「小判皿 みつ飴シリーズ」 トロッとした質感が、洋風の料理と合わせやすく人気です。

皮も葉も、まるごと使う「かぶご飯」 栄養バランス良く、消化も良い、冬のオススメ旬レシピ！ 盛り付けに使っているめし椀は「めし椀 薄挽」 非常に薄く木を削っていますので、とても上質な雰囲気の出るお椀です。 箸は「箸 銀龍」…