新玉ねぎのトロトロドレッシング

　
新玉ねぎ 250g（約中サイズ1個）
にんにく 1/2片
砂糖 大さじ2
塩 小さじ2
（粗塩の場合。精製塩などサラサラタイプは少なめにしてください）
白こしょう 適宜
米酢 60ml
（穀物酢を使う場合は、酸味が強いので、少なめに入れ、味を確認しながら増やしてください）
米油（サラダ油） 60ml
（オリーブオイル・太白ごま油は、冷蔵庫に入れると固まるので要注意）

1. ドレッシングの材料をハンドミキサー（フードプロセッサーやミキサーでもOK）で、しっかり長めに撹拌する。
   塩と酢は、味見をして必要があれば足し、完成。