テキーラに関心をもち、「テキーラの誤解」「テキーラのお勉強」とテキーラにまつわる話題でコラムを書いてきましたが、最後はテキーラのカクテルをご紹介。 世界4大スピリッツの一つですので、もちろん、テキーラ・ベースのカクテルは…

前回、「クラセ・アスール」というテキーラと共に、「テキーラは一気飲み専用のお酒じゃありませんよ、ましてや罰ゲーム専用のお酒じゃありませんよ！！」という内容で「テキーラの誤解」というコラムを書かせて頂きました。 是非、前回…

「お勧めの漆器は？」 と、よく聞かれるのですが、私は決まって「めし椀」と「ランチョンマット」をお勧めしています。 私は、数多い木製品のお勧めポイントの中で、「断熱性」と「吸音性」の2つが、実際に使ってみると「分かりやすい…

クラセ・アスール・レポサド（Clase azul Reposado）というテキーラが入荷しました。 ウイスキーのコラムが多かったので、これをきっかけに、少しテキーラのお話を。 初心者向け程度ですが、お楽しみください。 テ…

私の記事をお読み頂いている方は、また「アードベッグかい！」とツッコミが入りそうですが、またまた「アードベッグ」です。 Heiando Barには、10種類のアードベッグが並びましたが、この「アードベッグ25年」は別格です…

石鍋がなくても大丈夫！ 土鍋で作る「石焼風ビビンバ」 （炊飯器でも作れます） 使った焼肉のタレは「三幸園」 卵黄を入れている器は「ペア菊小鉢」 コチュジャンみそダレを入れている器は「ペア片口」 取り分け用の鉢は「取鉢 砂…

トマトジュースの酸味と牛すじの茹で汁の美味しさを活かした「牛すじカレー」 盛り付けに使った器は「平鉢 溜（小）」 へりのある器なので、カレーのようなスプーンですくう料理がとても食べやすくてオススメです。 このサイズ感の器…

シンプルな美味しさに驚く「スペイン・カタルーニャ地方」の一品。 完熟トマトと美味しいオリーブオイルで是非！ 盛り付けに使っている器は「菊小判皿 古代朱」 丸ばかりだと食卓も単調になってしまいます。 小判型は使い勝手も良く…

みなさま、茶托（ちゃたく）を読めましたか？ また、何を指しているかお分かりになりますか？ 茶托とは、湯呑の下に敷くお皿のことを指し、英語で言えばカップ＆ソーサーのソーサーに当たるものです。 私が漆器に関わり始めて20数年…

生からすりおろして作る「とうもろこし」のポタージュ。 甘さが違います！！