豚肉入たけのこ（筍）ご飯

豚肉入りでボリューム満点！！
「たけのこご飯」

材料（4人分）

　
米 2合
油揚げ 1枚
たけのこ（水煮） 200g
豚バラ肉（薄切り） 150〜200g

〈ご飯用調味料〉
みりん大さじ1
酒大さじ1
だし醤油大さじ1
塩小さじ1/2

〈具材用調味料〉
みりん大さじ2
酒大さじ1
だし醤油大さじ2

〈好みで〉
黒胡椒適宜
実山椒の佃煮適宜
木の芽or三つ葉適宜

作り方

米を研ぎ、ザルにあげ、水気を切っておく。
鍋に湯を沸かし、油揚げを入れ、1分ほど油抜きをした後、ザルに上げ、水気を切り、細かくみじん切りにする。
たけのこは一口大の薄切りにし、豚肉は一口大に切る。
炊飯器に米を入れ、ご飯用調味料と水を合わせて２合の目盛りまで入れる。油揚げを入れて炊く。
フライパンを熱し、豚肉を炒める。
肉の色が変わったら、たけのこを加え炒める。
具材用調味料を入れ、汁気がなくなるまで煮絡める。
ご飯が炊けたら、しばらく蒸らし、炊飯器の中に(3)を入れ混ぜ合わせる。
器に盛り付け、好みで黒胡椒をかけるか、実山椒の佃煮を混ぜる。
木の芽か三つ葉をのせて出来上がり。

盛り付けに使っている器は「めし椀なごみ」
「ご飯を漆器で食べて頂きたい」は平安堂が常々語っている、日々の漆器でのオススメアイテムです。
こちらのコラム（めし椀のススメ）も、是非お読みください！

お膳代わりに使っているものは「梅盆金箔」
お盆を「一人膳」として使うのもオススメです。

箸は「はつり箸銀龍」
箸先が四角くなっており、つまみやすく、使い勝手の良いお箸になります。