「野菜の王様」 モロヘイヤのスープ ＝盛り付けに使っている器＝ スープを入れているのは「Bowl 欅（けやき）」 ソーサーに使っているお皿は「丸皿 日月」の小サイズです。 丸皿の模様がBowlに写り込んでいてキレイですね…

漆器屋を営んでおりますので、Barで使う食器と言いますか、主にグラスですが、それなりに「こだわり」を持って選んでいます。 今回は、お酒の話ではなく、お酒の器「ロックグラス」について書きたいと思います。 ロックグラスは、正…

食べるスープ 「スープ・ピストゥー」 バジルアイオリソースを加えながら、自分の味をお作りください！ スープを入れている器は「Bowl 白檀（小）」 美しい曲線が艷やかな漆の光沢と良くマッチしている器です。 バジルアイオリ…

「遊び心」のある品は大事！ という私の気持ちと共に、前回、最も「遊び心」に溢れた平安堂の品物をご紹介させて頂きました。 （前回の遊び心「座興盃」の記事はこちら） （こちらが前回ご紹介の座興盃） 今回は、その続編。 「夏の…

タイ風 挽き肉のバジル炒めご飯「ガパオライス」 ガパオライスは和製英語。英語で伝えるときは「Fried rice with basil」とのことです。 本日のレシピに使いました器は「輪花小皿 古代朱」 落ち着いた朱色が使…

ピートの効いたウイスキーの代表「ARDBEG（アードベッグ）」をご存知でしょうか？ ピートとは燻製のような香りを指していまして、スモーキーであり、人によっては薬品のように感じる匂いです。 これが非常に強いウイスキーとして…

食器に限りませんが、実用性を追求した品物がある一方で、ちょっと肩の力の抜けた品物もあります。 私は、それらを「遊び心のある品」と呼んでいまして、結構、そういう品々が好きだったりしています。 「遊び心」と勝手に呼んでいます…

「旬」ならではのお楽しみ！！ ひげも薄皮も甘くて美味しい「ヤングコーンのグリル」 盛り付けに使っている器は「小判皿 みつ飴 よもぎ」です。 みつ飴のようにトロっと塗り上げ、洋風にも使いやすいお皿です。「みたらし」「ニッキ…

アメリカで最も人気の高いスポーツ。 それはアメリカンフットボール。日本では通称アメフト。 アメリカでは、フットボールと言えばサッカーではなくアメフトを指しますし、皆さまが思っている以上に、アメリカでは圧倒的人気を誇るスポ…

朝から栄養たっぷり ワカモレ・トースト 盛り付けに使っているお皿は「丸皿 日月」 白漆（ベージュ色）は夏季限定でお作りしているものとなります。 ＝他のレシピはこちら＝ 1｜失敗しない油淋鶏 2｜きゅうりとディルのサラダ …