新着レビュー|厚岸 寒露デビュー
2020年10月28日、注目を集める厚岸蒸留所(あっけしじょうりゅうじょ)より、初のフルボトルとなるウイスキー「寒露」(かんろ)が発売されました。 幸いにも、Heiando Barは入手することが出来ましたので、さっそく…
2020.11.03 山田健太
2020年10月28日、注目を集める厚岸蒸留所(あっけしじょうりゅうじょ)より、初のフルボトルとなるウイスキー「寒露」(かんろ)が発売されました。 幸いにも、Heiando Barは入手することが出来ましたので、さっそく…
2020.10.26 山田健太
「琳派」(りんぱ)、或いは琳派を代表する作家「光悦」「宗達」「光琳」・・・ 日本美術に関心がなくても、聞いたことのある方は多いのではないでしょうか? (琳派の代表的な作品をまとめた飾皿) 私は美術の研究家ではありません。…
2020.10.22 山田健太
お椀に調味料を入れて温めた豆乳を注ぐだけ! 揚げパンのかわりに油揚げを使って簡単に。 「台湾風豆乳スープ(シェントウジャン)」 料理を盛り付けている器は「Bowl(小)古代朱」と「丸皿(小) 日月」です。 古代朱は、落ち…
2020.10.15 山田健太
今回は日本橋室町(三越前)にあり、130年を超える歴史の江戸前寿司「蛇の市本店」さんをご訪問。 老舗の寿司屋さんと聞くと敷居を高く感じる方も多いと思いますが、そこまで格式張った感じではなく、江戸っ子気質溢れる大将が握る和…
2020.10.15 山田健太
新しいウイスキーがニッカウヰスキーさんより発売され、Heiando Barにも入荷しました。 その名は「SESSION(セッション)」 新着レビューをお届けいたします! SESSION(セッション)レビュー こちらは、年…
2020.10.07 山田健太
今回はモスコミュールのお話。 「飲み慣れたモスコミュールの味がこれほど激変するのか??」というお話でもあります。 1. 衝撃|ジンジャービアで作るモスコミュール 2. モスコミュールの小話 3. ジンジャーエールとジンジ…
2020.10.01 山田健太
マティーニ、サイドカー、ギムレット・・・ 無限のようにあるカクテルですが、その中には、日本で生まれたカクテルも数多くあります。 そして、それが国内だけではなく、海外でも親しまれていますので嬉しい限りですよね。 (私の好き…
2020.09.28 山田健太
流行りの「ルーロー飯」(魯肉飯) 干しエビとフライドオニオンで旨味とコクをアップ!! 盛り付けに使っている器は「小鉢 みつ飴」 独特の質感は、アジア料理ですらマッチしています! 「若手職人頑張っています」という記事でも、…
2020.09.21 山田健太
漆器に限らず、多くの工芸で「職人の高齢化」や「職人そのものの人手不足」が問題になっていまして、これは、なんとなく肌感でご理解頂けるのかなと思います。 この問題はなかなか解決が難しく、平安堂としても苦慮している部分ではあり…
2020.09.10 山田健太
今回は趣向を変え 「六本木オススメのBAR」 をご紹介したいなと思います。 六本木は、かなり大雑把に分類すれば、 「ミッドタウン界隈」「ロアビル界隈」「六本木ヒルズ界隈」「六本木1丁目界隈」あたりに分類されるのではないか…
漆器 山田平安堂
1919年創業。宮内庁御用達を頂戴いたしました、先人達の伝統を大切にしつつ現代のライフスタイルに合い、オリジナリティーに富んだ新しい 漆器の提案を心掛けております。贈り物にもご自宅用にも、“思わず語ってしまいたくなるような器”をご提案させていただいております。