タルトタタン風アップルパイ

＜A＞
レモン汁 1個分
きび砂糖（グラニュー糖、上白糖でも可） 130g
シナモンパウダー 小さじ1/2
ラム酒 大さじ1

バター 大さじ2
溶き卵 適宜
バニラアイスクリーム 適宜

1. りんごを縦4つに切り、皮と芯を取り除きボウルに入れる。ここに＜A＞を加え、混ぜ合わせる。
2. 耐熱皿にバター（分量外）を塗り、パイ生地を敷く。その上に(1)のリンゴを並べ、汁も加え、細かく切ったバターを載せる。
   さらに上から、パイ生地をかぶせる。
   ナイフで切り込みを数カ所入れ、溶き卵を塗る。
   200〜210度のオーブンで30〜40分焼く。
3. 熱々のうちに取り分け、バニラアイスクリームを添え完成。
   （冷やして生クリームを添えるもお勧め）