生クリームを使わないうえ、失敗しにくい
「ヘルシーカルボナーラ」
思い立ったらすぐ出来る簡単レシピです!
![](https://heiando.com/wp/wp-content/uploads/2022/03/53F73AB7-C231-42E1-AC76-E27012711C05_1_105_c.jpeg)
材料(2人分@100g)
パスタ 200g
卵 2個
パルメザンチーズ(粉) 大さじ2
ベーコン 薄切り4枚(厚切りがお勧め)
オリーブオイル 適宜
塩 適宜
黒こしょう(粗挽き) 適宜
パスタの茹で汁 50ml
卵 2個
パルメザンチーズ(粉) 大さじ2
ベーコン 薄切り4枚(厚切りがお勧め)
オリーブオイル 適宜
塩 適宜
黒こしょう(粗挽き) 適宜
パスタの茹で汁 50ml
作り方
- 海水より少し薄めのしょっぱさのお湯でパスタを茹ではじめる。
(しっかりパスタに塩味をつける) - 卵2個、パルメザンチーズ大さじ2、塩少々を混ぜ合わせる。
(パスタ100gにつき、卵1個、パルメザンチーズ大さじ1を目安にしてください) - ベーコンをオリーブオイルでじっくり炒め、パスタの茹で汁50mlを加える。
茹で上がったパスタを加え、弱火で混ぜ合わせ火を止める。 - (2)の卵液を加え、余熱でトロッとするまで和える。
器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをかけて完成。
=にんにくを加える場合=
叩き潰すか、みじん切りにし、ベーコンと一緒に炒めてください。
盛り付けに使っている器は「サラダボウル 古代朱」
フォークは木製をお使い頂きたいですが、このような使い方も良いですね。
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ベーコンをオリーブオイルでじっくり炒めます。
![](https://heiando.com/wp/wp-content/uploads/2022/03/3D2139D3-9D3E-40B1-9FAA-7199CAE4214F_1_105_c.jpeg)
茹で汁50mlを加えた後、パスタを入れます。
![](https://heiando.com/wp/wp-content/uploads/2022/03/D84BE1B9-6BE9-432D-9D95-DD5A531B5C3A_1_105_c.jpeg)
火を止め、卵液を加えます。
![](https://heiando.com/wp/wp-content/uploads/2022/03/A14C46D5-EE7E-44E6-9876-13E8F71F4876_1_105_c.jpeg)
トロッとするまで、余熱で和えて完成です。
レシピ提供
Heiando Kitchen Studio
Chez POPO (シェ・ポポ)
Instagram : @chez_popo
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