皮付きヤングコーンの炊き込みご飯

フサフサのヒゲが甘くて美味しい！
「皮付きヤングコーンの炊き込みご飯」

5月中旬〜7月初旬の短い旬を逃さないように！！

材料（2合分）

　
皮付きヤングコーン 6〜8本
米２合
水 360ml
塩小さじ1
酒大さじ1
バター大さじ2
粗挽き黒こしょう適宜

作り方

米は研いだあと、鍋に入れ、分量の水に15〜30分浸水させる。
炊く直前に、塩、酒を加えて混ぜる。
ヤングコーンはヒゲを残して皮を取り除く。
身は1センチ（太ければ更に半月切り）、ヒゲは2〜3センチの長さに切り（1）の鍋に入れ、蓋をせず、強めの中火で加熱する。
沸騰したら、蓋をして弱火で10〜12分炊く。

※炊飯器の場合は、水を２合の目盛りまで加え、普通に炊く。
その後、火を止めて10分蒸らす。
バターを加え、底からさっくり混ぜ合わせて完成！
好みで粗挽き黒こしょうをかける。