クロワッサンキッシュ

　
クロワッサン 1〜1.5個
ほうれん草 1/4把
ベーコン（薄切り） 1枚
アンチョビペースト 2〜3センチ
オリーブオイル 適宜
溶ける細切りチーズ 大さじ2

〈卵液〉
卵 1個
牛乳 50cc
生クリーム 50cc
塩、胡椒 適宜

1. ほうれん草は茹でて水を絞り、2センチの長さに切る。ベーコンは1センチ幅に切る。フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒め、ほうれん草、アンチョビペーストを加え炒める。
2. パイ皿やグラタン皿の内側にオリーブオイルかバターを塗る。クロワッサンは厚さを3等分にし、皮の部分がキッシュの周りになるように敷く。
3. (2)のクロワッサンの上に、(1)のベーコンとほうれん草をまんべんなく並べる。その上に、よく混ぜ合わせた卵液を注ぎ最後にチーズをかける。180度に熱したオーブンで15分くらい（チーズが溶けるまで）焼く。