まるごと「かぶご飯」

皮も葉も、まるごと使う「かぶご飯」
栄養バランス良く、消化も良い、冬のオススメ旬レシピ！

材料（2合分）

　
米 2合
かぶ 3個（中サイズ想定）
油揚げ 1枚
塩（ろく助推奨）小さじ1
酒大さじ1
だし昆布 5cm角
白すりゴマ適宜
ごま油適宜

作り方

米を研ぎ、炊飯器に入れ、約1合半の目盛りまで水（分量外）を加え、しばらく浸水させる。
かぶのうち1個は、皮付きのままですりおろす。
残りの2個も皮はむかずに、縦半分に切り、5mm厚さのいちょう切りにする。
油揚げは、熱湯でさっと油抜きをし、みじん切りにする。
（1）の炊飯器にの中に、塩、酒を加え軽く混ぜる。
かぶのすりおろしを加え、2合の目盛りまでにする。水が足りなければ、その分を加える。
その上から、だし昆布、油揚げ、かぶのスライスを加え普通に炊く。
かぶの葉を5mm幅に切り、ごま油でさっと炒め塩をふる。（食感を残したいので炒めすぎない）
炊きあがったご飯を器に盛り、すりごまとかぶの葉をのせ出来上がり。

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