本格お手軽バターチキンカレー

　 【A】
　 プレーンヨーグルト　大さじ3
　 おろししょうが(チューブ可) 　小さじ1/2
　 おろしにんにく(チューブ可) 　小さじ1/2

　 玉ねぎ(みじん切り)　 1/2個
　 おろししょうが(チューブ可) 　小さじ1/2
　 おろしにんにく(チューブ可) 　小さじ1/2
　 トマトホール缶　1缶
　 水　1/2カップ
　 カレー粉　大さじ1
　 ガラムマサラ　小さじ1
　 パプリカパウダー(無くても可) 　小さじ1
　 砂糖　大さじ1
　 塩　小さじ2/3～1
　 牛乳　1カップ
　 生クリーム　50～75cc
　 バター　大さじ2+大さじ2

1. 鶏肉は密閉できる袋に入れ、塩麹を加え、よく揉みこむ。
   密閉し、冷蔵庫で20分以上おく。
2. ①に【A】を加え、再び揉み、冷蔵庫で20分以上漬け込む。
   すぐ調理する場合は、常温で20分間漬け込む。
3. 煮込み鍋にバター大さじ2を熱し、おろししょうが、おろしにんにく、玉ねぎを入れ、透き通って甘みが出るまで炒める。
   トマトホール缶を入れ、ヘラで潰し混ぜる。
   水を加え、蓋をして10分間煮る。
   カレー粉、ガラムマサラ、パプリカパウダー、砂糖、塩を加え、蓋をしてさらに10分間煮る。
4. ③の鍋に牛乳を加え、煮立ったら、②の鶏肉を漬け汁ごと入れる。
   蓋をしてさらに10分間、鶏肉に火が通るまで煮る。
   生クリーム、バター大さじ2を加え、塩、こしょうで味を調えて出来上がり。