日本のウイスキーの評価が高まっていることは周知の事ですが、銘柄をあげてと聞けば「山崎」や「白州」「響」を擁するサントリー勢。 ジャパニーズ・ウイスキーの源流の1つ「竹鶴」。 ベンチャー・ウイスキーとして一気に頂点を極めた…

飲みたくなるほどに美味しい「野菜とりんごのすりごまドレッシング」 盛り付けている器は「ペア片口」 何十年とロングセラーの小鉢で、その人気のポイントは使いやすく、愛らしい形。 どうぞお試しください。

Heiando Barに、大物スコッチが入りました。 「The Glenlivet Single Cask 2022 24y」 「The Glenlivet Single Cask 2022 26y」 グレンリベットの2…

世界的な評価を得ているジャパニーズ・ウイスキー。 今回、安積蒸留所から「YAMAZAKURAシングルモルト 安積2022 EDITION」がリリースされ、入手することが出来ました。 さっそく紹介とレビューをしたいと思いま…

最近、すっかりアードベッグの紹介をしていませんでしたが、Heiando Barには10種類くらいのアードベッグが並んでいるほど、アードベッグには思い入れがあります。 今年も「アードベッグ・デー」（6月4日）に合わせ、限定…

初夏を告げるヤングコーンの甘い香りが凝縮。 ヒゲも一緒に食べる、ヤングコーン丸々味わう春巻き！！ 盛り付けに使っている器は「オーバルプレート 龍水」 1枚あるだけで、食卓が華やかになる優れものです。 和洋に使えますが、中…

前回、ジャパニーズ・ジンの代表「季の美」のコラムを書かせて頂きましたが、そもそもジン（Gin）について、あまり触れてきませんでしたので、今回はジン全般のコラムです。 （季の美のコラムはこちら） 知っている方には当たり前の…

世界的に高い評価を受け、もはや入手することも困難になりつつある「ジャパニーズ・ウイスキー」 これに対して、「ジャパニーズ・ジン」なるものが存在し、こちらも盛り上がりを見せています。 今回は、そんなジャパニーズジンの代表「…

料理でもカクテルでも、基本的には「レシピは1つ」が原則だと思います。 多少の違いや解釈の違いはあると思いますが、1つのレシピでないとお客様も違うものが出てきて困ってしまいますし。 こんな「悩ましい問題」を抱えたカクテルが…

美味しいうえに、食べやすい！！ 「塩サバ」を使ったアクアパッツァ！！ 盛り付けに使っている器は、「栓丸鉢 あかね」 美しい木目がお楽しみ頂ける多目的な鉢です。 木製のスプーンをお使いくださいね。