きゅうりとディルのサラダ
さっぱりしていて、いくらでも食べられる きゅうりとディルのサラダ きゅうりとディルのサラダを盛り付けている器は 【 サラダボウル 昇龍 】 洋風に使って頂きたいという想いのシリーズです。 =他のレシピはこちら= 1|失敗…
2019.11.20 山田健太
さっぱりしていて、いくらでも食べられる きゅうりとディルのサラダ きゅうりとディルのサラダを盛り付けている器は 【 サラダボウル 昇龍 】 洋風に使って頂きたいという想いのシリーズです。 =他のレシピはこちら= 1|失敗…
2019.11.15 山田健太
前回、ヒルサイドテラスの凄みとして「50年に渡る街づくり」について書かせて頂きました。 (前回の記事はこちら) 今回は、前回書ききれなかったもう一つの凄み「一環したデザインによる十数棟の建築群」について書きたいと思います…
2019.11.13 山田健太
GODIVA(ゴディバ)さんからチョコレートの提供を頂けることとなりました。 (前回の記事はこちら) これを記念して、バーテンダーにオリジナルカクテルを開発して貰いました。 使うリキュールは、もちろん、GODIVAさんの…
2019.11.13 山田健太
あまりに有名なチョコレートブランド「GODIVA(ゴディバ)」 数多くチョコレートブランドはございますが、どこよりも早く、そしてしっかりとしたグローバル戦略、展開を行い、世界的なブランドになったという意味で、ブランドビジ…
2019.11.11 山田健太
2019年11月8日、ヒルサイドテラス50周年を記念した祝典に参加してきました。 ヒルサイドテラスというのは、ご存じの方もいらっしゃるかと思いますが、代官山にある商業施設で、平安堂の本店も、このヒルサイドテラスG棟にござ…
2019.11.08 山田健太
サクサクの衣とジューシーな鶏肉 絶対に失敗しない油淋鶏 油淋鶏を載せている器は《小判皿 みつ飴(ニッキ)》 飴のように透ける感じと、比較的お手頃なプライスラインで人気の品です。
2019.11.01 山田健太
Barでの楽しい仕事の1つ「試飲会」 メーカーさんやインポーターさんが、新しいお酒の営業に来られ、試飲しながらお酒のラインナップを増やすかを悩む仕事です。 「楽しく悩む」 なかなか無い、良い仕事です。笑 今回は「株式会社…
2019.10.25 山田健太
漆の木はアジア圏で幅広く生育している樹木です。 そこから取れる漆の樹液は、アジア圏で幅広く活用されてきましたが、日本ほど、文化や生活に密着した訳ではありません。 (漆の木。傷をつけ漆の樹液を採取します。採取の仕方は国によ…
2019.10.22 山田健太
私は、父が早く亡くなりましたので、26歳あたりで社長になりました。 もう20年以上も前のことです。 この20年間で、本当に色々な人に出会い、多くの影響を受けてきましたが、その中で私の経営に一番影響を与えた人をあげるとする…
2019.10.11 山田健太
前回のプロローグで書かせて頂きましたが、やはり、ブログ的なものは、まだまだ腰が重いです。 書くネタに困らないのに、何から書けばスマートかなど、色々考えてしまって筆が進まない状態です。 やはり最初の投稿は「めし椀」 何度も…
漆器 山田平安堂
1919年創業。宮内庁御用達を頂戴いたしました、先人達の伝統を大切にしつつ現代のライフスタイルに合い、オリジナリティーに富んだ新しい 漆器の提案を心掛けております。贈り物にもご自宅用にも、“思わず語ってしまいたくなるような器”をご提案させていただいております。