苺とトマトのとろとろカプレーゼ（ブッラータ風）

モッツアレラチーズ 1個（100g）
ギリシャヨーグルト（パルテノ プレーン） 50g
（水切りヨーグルトで作る場合：プレーンヨーグルト100gをザルとペーパーで一晩（8〜12時間）放置すると50gになる）

苺 6個
トマト 小3個
バジル（ミント） 適宜

EVオリーブオイル 適宜
バルサミコ酢（ホワイト推奨） 適宜
塩 適宜
粗挽き黒こしょう 適宜

1. モッツアレラチーズの水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取り、手で細かく裂いてボウルに入れる。
   ここにヨーグルトを加え、混ぜ合わせる。
2. 苺、トマトは食べやすく切り、1）と共に器に盛り付ける。
   全体に塩、バルサミコ酢、オリーブオイル、粗挽き黒こしょうをふり、バジル（ミント）を散らす。

フルーツは、桃、柿などもオススメ。
生ハムを合わせても美味しいですよ！