無限ループ！ 「ナスのナムル」 盛り付けている器は「丸平鉢 刷毛目」 刷毛の塗りあとをデザインとして残す技法です。 デザインとして良いことはもちろん、傷も目立ちにくく、使い勝手も良いですのでオススメです。

2010年、イタリアで初となるウイスキー蒸留所が出来ました。 スイス国境に近い山奥で、ウイスキー作りにはもってこいの場所らしいです。 プーニ川からその名を貰った「PUNI（プーニ）蒸留所」 今回は、こちらの紹介と、このウ…

くたっくたな食感、すべてを食べる快感と高い栄養価！ 「ピーマンの丸焼き」 盛り付けに使ったお皿は「銘々皿 白檀」 控えめな美しさは、料理と喧嘩することなく、しっかりと引き立ててくれます。

今回は、かなり珍しいスコッチ・ウイスキーのご紹介です。 古いという価値もありますが、ちょっとした逸話に絡んだ面白さもあるウイスキーになります。 グレンマレイ蒸留所（Glen Moray） 今回ご紹介するウイスキーは、グレ…

日韓共演！ 素麺で、よりさっぱりと楽しむ、清涼感たっぷりの「韓国冷麺」 冷麺を盛り付けている器は「大椀 塗分（ぬりわけ）」 大きな器は重くなりがちですが、木製ですと驚くほど軽く、とても使いやすいですよ！！

スコッチウイスキーの代表的な地域として、「ハイランド」「ローランド」「スペイサイド」「キャンベルタウン」「アイランズ」「アイラ」と6つに分けられるというコラムを書きました。 その際に「ローランド」は都市部にあることもあり…

すっかりレビューが遅くなってしまいお恥ずかしい限りです。 先日、念願の「アードベッグ・デー2023」に参加させて頂きました。 （アードベッグデーのコラムはこちら） そこでリリースされた本年の限定アードベッグ「ヘビーヴェー…

折りにふれ、アードベッグDayのことには触れてきました。 5月の最終週から6月の第1週のタイミングで、スコットランド・アイラ島にあるアードベッグ蒸留所では、「Ardbeg Day」として新作のリリースを行い、アードベギャ…

こんなに美味しいの？ 食感最高の白瓜を楽しむ、浅漬感覚の「さっぱりサラダ」 漆器に興味が湧きましたら、是非、こちらのサイトをご覧ください。

前回のコラムで、有名なブレンデッド・ウイスキー「シーバス・リーガル」のキーモルトとして有名な「ロングモーン18年」という長熟のスコッチをご紹介させて頂きました。 （ロングモーンの記事はこちら） 「キーモルト」というのは、…