商業施設「GINZA SIX」（ギンザ シックス）は、規模、話題性、そして日本を代表する街「銀座」に位置することから、様々な意味で「日本屈指の商業施設」であることは異論のないところかと思います。 平安堂は、幸いにもGIN…

1つ前のコラムで「グレーンウイスキーは単体であまり出回っていない」「Heiando Barにもサントリー知多しか置いていない」と書いた矢先ではございますが、同じジャパニーズ・ウイスキーとして、キリンビールさんから「富士」…

今まで多くのウイスキーをご紹介してきましたが、その大半は「シングルモルト・ウイスキー」と呼ばれているものです。 単一の蒸留所で作られる大麦（モルト）を原材料としたウイスキーを指します。 この他にご紹介したウイスキーは「ブ…

新玉ねぎの季節の今、是非、お試し頂きたい！ 「新玉ねぎとツナのサラダ」 盛り付けに使っている器は、最近、頻繁に登場する「砂霞シリーズ」より「サラダボウル 砂霞 銀彩」 箸は、箸先が四角くなっているので使いやすい「箸 銀龍…

「リンゴと栗のリキュール」 ちょっと不思議な感じの組み合わせですよね。違和感を感じるというか。。 そんなユニークなリキュール「LE BIRLOU（ル・ビルル）」をご紹介いたします。 リンゴと栗のリキュール「LE BIRL…

前回「基準となるウイスキー」として「THE GLENLIVET12Y（ザ・グレンリベット12年）」をご紹介させて頂きました。 こちらは、スタンダード品として、Heiando Barでも、多くのBARでも常備しているウイス…

2021年1月、弊社の直営店の1つであった「COREDO室町店」が閉店となりました。 2014年3月にOPENしましたので、ほぼ7年、お世話になったことになります。 コロナ禍という過酷な経済環境の中で苦渋の決断でしたが、…

今回は、遅きに逸したと言われてしまいそうですが、「THE GLENLIVET 12y（ザ・グレンリベット12年）」をご紹介したいと思います。 遅きに逸したと言われても、ピンと来ない方にはもちろんピンと来ないと思われますが…

旬の新じゃがを使って是非！！ 「アンチョビ・ポテト」 盛り付けに使っている器は「サラダボウル 砂霞」 サラダボウルという品名ですが、和洋を問わずいろいろな盛り付けに便利で、人気の高い形です。 同じサイズで、「サラダボウル…

ポークチャップにモッツァレラチーズをのせてご馳走に！！ 「モッツアレラ・ポークチャップ」 盛り付けに使っているお皿は「丸皿 砂霞」 派手に感じる金彩ですが、縁だけですので、盛り付けてみると丁度よい「華やかな」を意識してい…