サントリーさんの「遊び心」なのかなぁと思っていますが、毎年、干支ボトル／干支ラベルのウイスキーを発売しています。 自分の干支は、なんだか愛着ありますよね。 12年に1度、少しだけ幸せな気分を頂けます。 さて、干支ボトル、…

みなさま大好きな焼肉！ 平安堂が本店を構える代官山には、漆器を使ってくださる焼肉屋さんもございます。 焼肉屋さんで漆器。 ちょっと珍しい組み合わせですので、訪問記でご紹介させて頂きたいと思います。 お店は「鉢山」さん。 …

漆の木から取れた樹液＝漆 非常に不思議な天然の塗料です。 （漆の木に傷をつけ染み出した樹液を採取します） 今回は、ちょっと不思議な漆の性質についてお話いたします。 不思議と書きましたが、正確にはユニークな性質という表現が…

「うるし」を漢字で皆さまは書くことが出来ますか？ （これが漆の漢字です。さして上手くないことは自覚していますが書いてみました） この漢字、学校で習うんでしたでしょうか？ 私は漆器屋の息子として育ちましたが、お恥ずかしいこ…

この黒さ、写真でうまく伝わりますでしょうか？？ 今日は、超絶レアな「黒色のウイスキー」のご紹介です。 ウイスキーの色の表現は、飴色や琥珀色。まあ、平たく言えば透明な茶色です。 前に、愛読の漫画「バーテンダー」のことに少し…

しゃりしゃりの食感がクセになる プチトマトのマリネ 〈注〉 酢はリンゴ酢がなければ、米酢がまろやかな仕上がりに。 酸味をきかせたければ穀物酢。 盛り付けに使っている器は「ぐい呑」や「おちょこ」として販売しているものです。…

弊社は、オンラインストアに力を入れています。 なんて書きますと今では当たり前すぎるお話ですが。。 なぜ、改めてHPでの販売を記事にしますかと言いますと、弊社のHPで漆器を販売することも、努力することも当たり前なのですが、…

新潟の古町にある「料亭 鍋茶屋」（なべちゃや）さんに伺ってきました。 （圧倒的な外観ですね。これだけで訪ねる価値ありです） 知人の紹介でお取引をさせて頂いておりまして、「一度、お伺いしなくては」と思いつつも、なかなか距離…

スペイン風にんにくスープ ソパ・デ・アホ 盛り付けに使っている器は「Bowl 白檀」と「Plate 白檀」です。 セットで撮影をしておりますが、単品での購入も可能です。 ＝他のレシピはこちら＝ １｜失敗しない油淋鶏 ２｜…

お酒にまつわる話を書いていますが、漆器屋として平安堂として取り上げるべきお酒が1つございました。 お正月に頂く「お屠蘇」 「とそ」と読みます。 （屠蘇の原料、屠蘇散が入っています） 世の中的には、屠蘇器でお屠蘇を飲むとい…