しゃりしゃりの食感がクセになる プチトマトのマリネ 〈注〉 酢はリンゴ酢がなければ、米酢がまろやかな仕上がりに。 酸味をきかせたければ穀物酢。 盛り付けに使っている器は「ぐい呑」や「おちょこ」として販売しているものです。…

弊社は、オンラインストアに力を入れています。 なんて書きますと今では当たり前すぎるお話ですが。。 なぜ、改めてHPでの販売を記事にしますかと言いますと、弊社のHPで漆器を販売することも、努力することも当たり前なのですが、…

新潟の古町にある「料亭 鍋茶屋」（なべちゃや）さんに伺ってきました。 （圧倒的な外観ですね。これだけで訪ねる価値ありです） 知人の紹介でお取引をさせて頂いておりまして、「一度、お伺いしなくては」と思いつつも、なかなか距離…

スペイン風にんにくスープ ソパ・デ・アホ 盛り付けに使っている器は「Bowl 白檀」と「Plate 白檀」です。 セットで撮影をしておりますが、単品での購入も可能です。 ＝他のレシピはこちら＝ １｜失敗しない油淋鶏 ２｜…

お酒にまつわる話を書いていますが、漆器屋として平安堂として取り上げるべきお酒が1つございました。 お正月に頂く「お屠蘇」 「とそ」と読みます。 （屠蘇の原料、屠蘇散が入っています） 世の中的には、屠蘇器でお屠蘇を飲むとい…

ひな人形の販売は、ここ７〜８年の取り組みです。 お陰様で、大変に好評を頂いており、毎年、取り扱いも増え、励みにもなっています。 一般的に、漆器屋さんが「ひな人形」を販売しようと思うと、「ひな人形」そのものを漆器で作ろうと…

シャンパン、シャンパーニュ。 様々なお酒がある中で、やはり、ちょっと特別な響きのあるお酒ですよね。 淡く美しい色。 立ち上がる繊細な泡。 そして、立ちのぼってくる香り。 飲む前から楽しむポイントが満載です。 日々飲まれる…

付け合せというイメージの強いクレソンを主役に！ 「クレソンとトマトのサラダ」 ＝他のレシピはこちら＝ １｜失敗しない油淋鶏 ２｜きゅうりとディルのサラダ ３｜本格お手軽バターチキンカレー

平安堂のシンボリックな商品の１つに「龍シリーズ」がございます。 金の刷毛目を大胆に描いたデザインとなり、世代を問わず、和洋を問わず使え、お客様にも大変に好評を頂いている弊社の看板シリーズです。 （黒+金という伝統的なカラ…

クリスマスにちょっと贅沢なお酒で乾杯〜。 とても素敵なお酒の楽しみ方ですよね。 皆さまが想像するクリスマスのお酒は何でしょうか？ シャンパン？ ワイン？？ ぴったりですよね。 しかし、我々ウィスキー党にもクリスマスのお酒…