シャンパンのカクテル｜ベリーニ、ミモザ、フレンチ75

今回は少し趣きをかえ「シャンパンを使ったカクテル」のご紹介。
シャンパンと書きましたが、シャンパンはご存知の通り、シャンパーニュ地方で作られるスパークリング・ワインのことですので、スパークリングワインでも基本的には変わりません。

新しいシャンパンを入れてみました。
コート・ブランシェ（Cote Blanche）
甘さを感じられつつ、後味は軽やかという印象です。

シャンパンのカクテル

一概に言えませんが、シャンパンは、そもそもちょっとお高めな価格な飲み物ですし、単独で飲む想定でもありますし、フルボトルが大半ですので、あまりカクテルに向いているお酒ではない部分もございます。
ミニボトルのシャンパンを置いているBARだと頼みやすいですが、BARによっては、フルボトルのみの提供スタイルもあると思いますし、そのような制約から作れない（作らない）BARもあると思います。

シャンパン単体で楽しむ。
これが王道であることは否めませんが、ちょっとした変化を楽しむものがシャンパン・カクテルという感じでしょうか。
また、フルボトルで飲むことが多いですので、飲みすすめると、ちょっと飽きてくるというケースもあります。
そんなときに、残りをカクテルにして楽しむなんていう楽しみ方もちょっとおしゃれで良いと思います。

キール・インペリアル

代表的なカクテルを並べましたが、基本的には、リキュールやジュースで割るものが多いです。
シャンパンの香りと副材料の香りを楽しみつつ、アルコール感や炭酸感が抑えられ飲みやすくなるカクテルですね。

少し手の混んだシャンパンベースのカクテルは「フレンチ75」
ジンフィズという有名なカクテルがありますが、これは最後にソーダでアップ。
このソーダをシャンパンに変えるという、なんとも贅沢なカクテル。
考案した方はバブリーですね。笑
レシピは、ジンフィズと基本的には一緒になりますが、ジンとレモンとシロップを混ぜてシェイク。
ロンググラスに注ぎ、シャンパンでアップです。

フレンチ75
なかなか贅沢なロングカクテルですね。

最後にご紹介するものは、いつでもお作りできる訳ではありませんが、Heiando Barの「フレッシュの桃で作るベリーニ」
桃のジュースではなく、フレッシュの桃をベースにしていまして、分量的にも、シャンパンの比率を落とし、桃感を強めている「フレッシュ・ベリーニ」です。
バーテンダー木村は、この比率が美味しいと言っています。

フレッシュの桃をふんだんに使ったベリーニ。
旬のフルーツとシャンパンの贅沢な味わいです。

最後に