一般的に、商品在庫は少ない方が良いとされています。 経営の手本とされているトヨタ自動車の「ジャスト・イン・タイム」があまりに有名ですが、必要なものを、必要なタイミングで、必要な分だけ生産し、在庫を圧縮しつつ効率的な経営を…

ハイボール（Highball）は、簡単に作れますし、飲み口もすっきりしてるので食事にも合わせやすく、ご自宅で作られている方も多いのではないでしょうか？ 今日はHeiando Barのバーテンダー「木村学」に、ご自宅で作る…

サントリーさんの「遊び心」なのかなぁと思っていますが、毎年、干支ボトル／干支ラベルのウイスキーを発売しています。 自分の干支は、なんだか愛着ありますよね。 12年に1度、少しだけ幸せな気分を頂けます。 さて、干支ボトル、…

みなさま大好きな焼肉！ 平安堂が本店を構える代官山には、漆器を使ってくださる焼肉屋さんもございます。 焼肉屋さんで漆器。 ちょっと珍しい組み合わせですので、訪問記でご紹介させて頂きたいと思います。 お店は「鉢山」さん。 …

漆の木から取れた樹液＝漆 非常に不思議な天然の塗料です。 （漆の木に傷をつけ染み出した樹液を採取します） 今回は、ちょっと不思議な漆の性質についてお話いたします。 不思議と書きましたが、正確にはユニークな性質という表現が…

「うるし」を漢字で皆さまは書くことが出来ますか？ （これが漆の漢字です。さして上手くないことは自覚していますが書いてみました） この漢字、学校で習うんでしたでしょうか？ 私は漆器屋の息子として育ちましたが、お恥ずかしいこ…

この黒さ、写真でうまく伝わりますでしょうか？？ 今日は、超絶レアな「黒色のウイスキー」のご紹介です。 ウイスキーの色の表現は、飴色や琥珀色。まあ、平たく言えば透明な茶色です。 前に、愛読の漫画「バーテンダー」のことに少し…